特色烤鸭图片-长诚烤鸭(在线咨询)-玉泉区特色烤鸭

饮寒冬，特色烤鸭价格，小型餐饮才是王道？

近几年的餐饮行业已经开始有越来越多的竞争者投入到这个行业中，餐饮市场也被越来越多的连锁餐饮占领。那么对于现在火爆的连锁餐饮业都有什么优劣呢？优势：连锁餐厅有一定的知名度，能有一批固定的粉丝。劣势：店铺租金较高，一般作为聚餐和社交的场所，不适合工作餐和单人消费。

那么对于餐饮的市场被大部分连锁占领的情况下，餐饮老板应该怎么寻找出路？小型市场能成为主战场吗？

1.特色，小而美

对于小餐厅而言，一定是有自己的特色，就像麻雀一样虽然小但是五脏俱全。餐厅也一定要把自己变成小麻雀，花***少的钱做自己的特色。在开餐厅的时候，可以找到自己的店铺***，就类似黄焖鸡可以把一款菜品做到美味。消费者去小餐饮店吃饭基本为了解决温饱的问题，所以不用像大餐厅那样经常换特色菜。

2.价格，性价比

在定价上可以做个市场调研，特色烤鸭图片，把周边商圈的群体做个人群画像。一般的上班族和学生都是会在小餐饮店就餐，因此可以根据这些群体的消费水平来***餐厅菜品的价格。把和其他家相似的菜品的价格尽量做到低，而特色菜可以提高价格。这样餐厅既能吸引看中性价比 的消费者又能给店铺带来合理的利润。餐厅的客源自然就多了。

这个就是打着性价比的优惠，用部分菜品的低利润带来消费者，同时又依靠自己的特色***，对于消费者和餐厅而言都是互惠互利的。

3.装修，极简风

在店铺租金已经不菲的时代，装修也是一笔不少的费用。那么店铺可以怎么用更少的钱装修的更加时尚呢？

店铺的桌椅都可以通过网购获得，大部分都是送货***的，可以选择性价比高但是比较简单的款式。店铺可以贴墙纸，采用简单的复古墙纸或者是白底挂上壁画。简约中要透露出时尚的气息，大部分的消费群体都是80后和90后不必弄的太华丽，抓住用户的心理才是主要的。

4.效率，快而好

对于餐饮行业，上菜速度一直是顾客特别介意的事情。餐厅怎么才能把点菜到上菜做的快而好呢？可以利用收银设备来完成大部分的工作：来钱快收银机，这款收银机是特地为了小型餐厅研发的。消费者入座后可以扫描桌子上的二维码，可以直接自助点菜下单完全不需要服务员的操作。扫码点菜的功能既节省了消费者的时间还替餐厅节省了服务员的人力。

如果顾客不想扫码的话，服务员可以拿着手机扫码收银机点菜宝到顾客面前点菜下单。完成下单可以传送到前台收银机，接单后后厨直接制作上菜就可以啦。

5.营销，玉泉区特色烤鸭，无形中

餐厅的营销一定不能让消费者感觉你的营销意图太强。比如在消费者面前强烈推荐菜品或者推销储值卡等等。可以无形中让消费者自动选择，比如推出消费满100送饮料的活动、买特色菜送特色饮品、满一百***等等。满足了消费者的好奇心和兴趣点，无形中增加了餐厅的销量。

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用餐礼仪

有很多的，特色烤鸭招商，一般讲究的是什么“不适合”或“禁止”做的，例如

-别满嘴食物时说话- 吃饭时闭上嘴巴，

别弄出惹人厌的声音- 汤很烫时不要用嘴巴去吹（使它变凉些）

别用刀去切色拉青菜，煎蛋或面条- 土豆（或薯类）不要自己用刀或叉去“压制”土豆泥

用一小块面包轻轻地把肉块或菜蔬推到叉子上食用，别用刀来推- 万一嘴巴里不慎有鱼刺，千万别用手指去拔取，应从嘴角轻放在叉子上然后放在自己的盘子边上。

一般说来，用面包块沾取盘子里的酱汁来吃是很不礼貌的。

吃奶酪或起司时切忌像早餐抹果酱似地吃，要一块块地来- 别用自己的刀去切取面包，面包要手撕成小块来吃，可别像啃大馒头似地大口咬

用餐完毕，把刀与叉放在自己的盘子里，叉尖朝下，别交叉地放

在餐桌上用牙签很不文雅，要记得这个忌讳

女主人示意后嘉宾始可离开座位，餐巾不需要折叠，边起身边把餐巾放在自己盘子旁边即可。

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餐饮设计：强调文化内涵

强调文化内涵，把独特的饮食文化融入餐厅空间，已成为现今餐厅设计的一种时尚。对于消费者来说，新的饮食空间环境，新的文化内涵更成为他们体验的一方面。中国的不同时代、不同民族、不同地方均有不同的饮食文化，将文化中有意义的符号元素进行挖掘，精心设计，运用现代装饰手法转化、糅合，使它们在原有的基础上得到更理想的升华，对进餐的消费者来说也是一个潜移默化、接受文化熏陶的过程。

除了以上几种主要方法以外，餐厅设计空间还可以结合时代风貌、历史文脉、环境因素等各种要素理念进行创意设计，对于提升餐厅设计空间的多元化特质有很重要的作用。

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